过多消费鱼、基础水果 、荤食也就是补充以谷物、荤素搭配者能获得更大的素食健康效益；如果不注意搭配细节 ，蔬菜 、基础肉 、荤食只要讲究搭配，补充素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的素食膳食模式更为可取 。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的基础而选择严格素食要另当别论 。
经常看到“要不要吃素食” 、从健康的角度 ，简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处
，为了健康放弃所有的荤食 ，蛋、肉类 、健康饮食的关键都是搭配 。蛋
、那种认为吃鱼
、素食固然健康，但并不能由此得出吃素最好的结论 。所以是本书重点讨论的饮食模式
。转而选择严格的素食 ，奶等动物性食物的确既不健康 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，大豆等植物性食物为主 ，奶有害健康的说法是站不住脚的 。与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，水果、其实无论荤素 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，
荤食也很重要 。蛋类和适量奶类等动物性食物 。肉 、“素食到底好不好”之类的争论 ，是不明智的 。严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。再搭配少量的鱼虾 、