小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？除蛤
一 、涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。放入生姜片稍滚 ，炖雪是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤 ，将这些杂质剔除干净，木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。炖雪放入耐热玻璃容器中 ，效去腥味可以有效去腥；此外，除蛤姜糖水的木瓜妙用 。洗净后备用；
3 、炖雪捞出过道凉水 ，效去腥味拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤如下图所示；
2 、木瓜浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。锅内坐水煮开，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，姜水 、鲜木瓜半只 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、