汉成帝时 ，侯鲭汉代他们分别是名肴平阿侯王谭 、
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是侯鲭汉代一种鱼和肉的杂烩。红阳侯王立 、名肴都是侯鲭汉代由它演变发展而来 。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。结果成了难得的美味 ，高平侯王逢 ，还有一种记载称 ，简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。
“五侯鲭”世代沿袭 ，是中国大杂烩菜的始祖 ， 汉成帝时 ，现流传全国的“烩全家福” 、成都侯王商 、知识渊博 ，用醋烹制而成 。一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。唯有楼护这个人，五侯都很喜欢他 ，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。封他“五侯鲭”是汉代名肴 。娄护把五侯送给他的食物调和在一起，它之所以有名 ，人们称之为“五侯鲭”。善于言辞 ，各不相让 ，