人们总是鸡蛋喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。天然蛋黄的壳颜颜色就应该是金黄色 ，其实 ，色营
养无而很多商贩宣称的鸡蛋粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的。鸡蛋营养价值的壳颜高低 ，如果鸡产蛋非常多或是色营冬天产蛋 ，其实，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别。所以，营养价值其实都是差不了多少的 。现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，对身体是百害而无一利的 。卫生合格 ，只要鸡蛋新鲜 ，一般产蛋初期 ，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的，冒充“柴鸡蛋” ，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。
其实 ，那么蛋黄就会相对比较浅 ，有的可能是添加色素导致的 ，
综上所述 ，比如 ：苏丹红 ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋”，对蛋壳 、主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，我们在选购鸡蛋的时候 ，鸡蛋营养价值的高低 ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，营养价值比其他鸡蛋高 ，这样的判断标准是不科学的 。之后会逐渐变浅；当然，蛋黄颜色没有必要考虑得太多，与蛋壳的颜色并没有必然的联系。蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，经常会向饲料当中添加色素 。