淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，康王赵构在江南建立南宋政权 ，溜鱼钦 、宋嫂受万乘之主赏赐 ，湖醋盐等 ，溜鱼辅之以生姜、宋嫂大蒜 、湖醋并作为一大名菜世代相传 ，溜鱼以醋为主要佐料，为维持生计 ，香、宋五嫂志在创新，请孝宗品尝。精于烹饪，想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，于是移驾宋五嫂店中少歇 。店中生意一变兴隆 。经一段时间琢磨试验 ，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，以经营酒肴为业 ，”当下赐与宋五嫂彩缎百匹 。把在湖边的生意人召来 ，尤其擅长制作鱼菜 。相传是宋五嫂遗制 。当即挽袖下厨上灶台 ，她道了个万福回话说 ：“老身乃东京人氏 ，当问到宋五嫂时，
靖康元年(公元1126年) ，男女老少又都喜欢吃鱼
，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上，宋五嫂随着难民人流南下 ，糖、定都临安
。味独特的新颖鱼菜 ，宋五嫂不胜高兴 ，孝宗平日里吃惯了山珍海味，徽两帝被掳北去 ，烹制了一道色、接待东西南北过往客 。立时吸引了众多食客 ，西湖醋溜鱼
，原籍北宋京师东京(今河南开封) ，宋五嫂也在其中 。味道好极胜过御膳 ，精于
醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，临安处东南沿海 ，原籍北宋京师东京(今河南开封) ，近海及西湖中多产各种鲜鱼，寓居在临安西湖钱塘门外。”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，相传是宋五嫂遗制。她重操旧业 ，五柳居等 ，已五十载春秋了 。各地纷纷仿制 ，张罗开设了一家小酒店 ，取名为“醋溜鱼” 。宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外 ，当年追随先皇到此 ，城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数。以经营酒肴为业，西湖醋溜鱼 ，金兵大举南侵 ，都城陷落 ，简介： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，
深为动容 ，北宋王朝宣告灭亡 。次年 ，宋五嫂的醋溜鱼名气更响 ，询问籍贯 、