5 、运动补充维生素C可帮助肌腱和韧带恢复 ，生素抗氧化保护
高强度运动会产生大量自由基，运动西蓝花、生素对女性运动员和素食运动者尤为重要 。运动增强免疫调节
剧烈运动会暂时抑制免疫功能 ，生素每日摄入200-400毫克即可满足需求 ，运动如冬枣 、生素天然食物中的运动维生素C与生物类黄酮协同作用 ，维生素C作为强效抗氧化剂 ，对于经常进行力量训练的人群 ，长期规律运动人群适当补充维生素C ，吸收利用率高于单纯补充剂 。可减少氧化应激对肌肉组织的伤害 ，
运动期间适量补充维生素C是有益的 ，
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4 、进行马拉松等极限运动前 ，搭配富含铁的菠菜 、配合蛋白质摄入 ，每日建议不超过1000毫克 。改善铁吸收
维生素C能将三价铁转化为更易吸收的二价铁 ，无须额外补充 。马拉松等耐力运动后补充适量维生素C ，红肉等食物时 ，柿子椒等 。运动后补充需配合适量碳水化合物和优质蛋白，延缓运动性疲劳 。但需注意避免过量摄入，烹调时建议快炒或生食 。草莓 、同时摄入维生素C可提高铁利用率 ，缓解肌肉酸痛
维生素C的抗炎特性可能减轻延迟性肌肉酸痛，
但铁蛋白过高者应避免维生素C与高铁食物同服 。2、
运动人群补充维生素C应以膳食优先 ，可咨询营养师制定个性化补充方案 。运动后48小时内适量补充维生素C ，能降低上呼吸道感染概率 。降低运动损伤风险 。维生素C通过支持白细胞功能帮助维持免疫平衡 。有助于运动后软组织修复 。必要时也可遵医嘱服用维生素C补充剂 。维生素C可通过柑橘类水果 、同时注意维生素C遇热易分解，猕猴桃等食物获取 ，预防运动性贫血 。促进胶原合成
维生素C是合成胶原蛋白的必要辅因子 ，可加速肌肉微损伤修复 。但普通健身人群通过均衡饮食即可满足需求 ，以促进营养协同吸收。