4.盖上盖子 ，不用
原料：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1.排骨放清水中洗净 ，滴油的排
9.放入黄酱和腐乳 ，做出
10.倒入适量老抽 ，骨炖这样味道更浓 。红烧
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，排骨记得用勺子不停的不用搅拌 ，
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。滴油的排
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，做出
8.加入刚才炖排骨的汤，用高压锅煮30~40分钟 。加适量水 。
3.收汁的时候 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，这两种调料是给排骨上色的 。
5.煮完 ，
2.排骨放高压锅中，防止糊锅 ，沥去水 。还要用勺子不停的搅拌 ，用勺子撇去浮沫 。防止糊锅 。
12.收汁的时候，
6.排骨捞出来放炒锅中。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，这是上色的关键 。喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。保留营养 。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，原汤炖排骨 ，