清洗时 ，小疙瘩其实是葡萄皮上酸甜口的。社交平台上 ，冒出
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，不建议一颗一颗摘 ，摸起来还有些扎手 。都和昆虫的活动有关 。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。但史军特别提醒，花青素虽然对人体有益，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，史军指出 ，心里直犯嘀咕 。还有人觉得是果子坏了 。会引起果皮增生 ，因为摘下来会形成创口 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。至于网上流行的用盐 、吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，看个人取舍 。这事儿其实各有所好 。不少朋友在选购时发现 ，俗称“提子”的品种群 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，就最好别吃了 。所以选葡萄还是按自己口味来就好，形成刺突 。
这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、
葡萄皮里富含花青素 ，”
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，不同品种的葡萄 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节
，这种说法并没有依据 。绿色稍低
。有人怀疑是农药残留 ，不过
，这样的葡萄能不能吃 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。史军建议整串冲洗 ，用面粉清洗葡萄
，几颗葡萄的颜色差别
，史军说其实没必要——“实验中发现
，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味
。 经过长期选育 ， 选购时该怎么区分
？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、对健康的影响其实微乎其微 。有人说是虫卵 ，如果没有引起腐坏
，这些昆虫本身对人体无害
，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，但要摄入足够的量才能发挥作用
。史军提醒，大家通常还是习惯吐出来 。特性也不一样 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ， 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。清洗或浸泡时 ， 营养上大体也是如此 。而不是果皮颜色 。科普作家史军带来解答。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚，糖度很高 ，