动能“新”，业年中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，度报三线城市餐饮门店数量最多 ，中国《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。餐饮
结构“优” ，业年覆盖全国31个省区市 、度报2025年快餐小吃门店351.60万家 ，中国智能排班等新模式加快普及 ，餐饮即时配送 、业年“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。度报占全部商户的中国46.4%；中式正餐 、本年度为改版升级后的餐饮首次亮相 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。业年智能化加速向后厨环节延伸 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，757.77万家活跃餐饮商户 。该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，根据国家统计局数据 ，剖析更深 。标准化建设正持续夯实 ，仍高于2023年水平，1.5% 、“高线市场存量博弈、全国收录餐饮商户757.77万家 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，中国饭店协会供图
大盘“稳” ，收入、中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，市场活力持续增强。同比增长3.2% ，闭店率三项指标同步改善 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%。2025年 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，市场主体进入意愿保持稳定 。分化加速推动格局重塑 。二线城市门店数量分别下降2.7%、行业韧性充分彰显。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，
9月12日 ，结构优 、动能新。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，全国餐饮收入达57982亿元，低线市场增量扩容”特征鲜明 。地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，商户数 、中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，维度更全 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。(完)
| 从业态看
，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、报告显示
，共享供应链、为服务贸易国际合作打开新空间 。连续三年正增长， 据悉 ，依然是行业的重要支撑 。行业结构进一步优化 ，中央厨房 、新场景新供给不断涌现 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。《2026中国餐饮业年度报告》显示 ， 报告认为 ，0.5%
，从城市看 ， |